Дикие родичи культурных растений
Castanea sativa Mill. - Каштан посевной, или настоящий.
Систематическое положение.
Семейство Fagaceae Dumort. род Castanea Mill.Морфология и биология.
Листопадное дерево до 35-40 м высотой. В горах, на верхнем пределе своего распространения растет в форме кустов с саблевидными стволами. Молодые ветки красноватые или оливково-коричневые с многочисленными железистыми волосками. Листья 8-20 см длиной, очередные, простые, широколанцетные или эллиптические, по краю с крупными острыми зубцами. Черешок 1,5-3 см длиной, с железистым опушением. Прилистники продолговатые, рано опадают. Растение однодомное. Имеются сережки двух типов: однополые (мужские) и обоеполые. Мужские сережки многоцветковые, желтовато-белые, 10-35 см длиной. Мужские цветки, имеющие 6-раздельный колокольчатый околоцветник, собраны по 5-7 в сжатые дихазии, находящиеся в пазухах кроющих листочков. Обоеполые сережки чаще всего имеют в основании 1-2 женских дихазия и далее многочисленные мужские дихазии, между женскими и мужскими дихазиями иногда находятся несколько групп недоразвитых обоеполых цветков. Женский дихазий, заключенный в общую плюску, состоит из 3 пестичных цветков с 6-8-зубчатым околоцветником. Плюска 5-6 см в диаметре, усажена длинными, острыми колючками, при созревании растрескивается 4 створками. Плоды - орехи находятся по 1-3 внутри общей плюски. Околоплодник твердый, тонкий, сухой, характерного каштанового цвета.Насекомо- и ветроопыляемое. Орнито- и зоохор. Размножается семенами.
Цветет в мае-июне, плоды созревают в октябре-ноябре.
Распространение.
Западная Европа (юг), Кавказ, Малая Азия.Экология.
Мезофит. Светолюбивое. Каштановые леса занимают преимущественно склоны северных и северо-восточных экспозиций с влажными богатыми бурыми суглинистыми почвами в нижнем и среднем горном поясах. На Кавказе верхняя граница распространения проходит на высоте 1500-1800 м над уровнем моря.Использование и хозяйственное значение.
Пищевое, техническое, декоративное. Плоды очень питательны, употребляются в свежем, вареном и печеном виде, используются для приготовления сладостей. Обладает прочной красивой древесиной, которая используется в строительстве и для поделок. Почти во всех органах содержится большое количество дубильных веществ.Литература:
Гроссгейм А.А. 1945. Флора Кавказа. 2-е изд. Т.3. Saururaceae - Caryophyllaceae. Баку: Изд-во АзФАН СССР. С.51-52.Кордон Р.Я., Смольянинова Л.А., Харьюзова Е.Д. 1936. Орехоплодные // Культурная флора СССР. М.; Л. С.209-298.
Соколов С.Я., Связева О.А., Кубли В.А. 1977. Ареалы деревьев и кустарников СССР. Т.1. Л.: Наука. С.112-114.